Simple Answers:
* Estoy trabajando. (I'm working.)
* Estoy estudiando. (I'm studying.)
* Estoy comiendo. (I'm eating.)
* Estoy descansando. (I'm relaxing.)
* Estoy hablando con un amigo. (I'm talking to a friend.)
More Detailed Answers:
* Estoy escribiendo un correo electrónico. (I'm writing an email.)
* Estoy leyendo un libro. (I'm reading a book.)
* Estoy viendo una película. (I'm watching a movie.)
* Estoy cocinando la cena. (I'm cooking dinner.)
* Estoy jugando con mi perro. (I'm playing with my dog.)
Informal Answers:
* Nada mucho. (Not much.)
* Estoy en línea. (I'm online.)
* Estoy en mi casa. (I'm at home.)
Humorous Answer:
* Estoy intentando entender el significado de la vida. (I'm trying to understand the meaning of life.)
Remember to adapt your response to the context of the conversation and your relationship with the person asking the question.