Formal:
* Ma matière préférée est [subject]. (My favorite subject is [subject].)
* J'aime beaucoup [subject]. (I really like [subject].)
Informal:
* J'adore [subject]! (I love [subject]!)
* [Subject] est mon préféré(e). ([Subject] is my favorite.)
* J'aime bien [subject], c'est cool. (I like [subject], it's cool.)
Example:
* Quelle est la matière préférée?
* Ma matière préférée est l'histoire. (My favorite subject is history.)
Remember to replace "[subject]" with your actual favorite subject.