Formal:
* Je t'aime et je te manque, Maman. (This is a direct translation and uses the formal "vous" for "you".)
* J'aime beaucoup ma mère et elle me manque. (This is a more literal translation that uses the formal "elle" for "she".)
Informal:
* Je t'aime et tu me manques, Maman. (This uses the informal "tu" for "you".)
* J'aime ma mère et elle me manque. (This uses the informal "elle" for "she".)
* Je l'aime et elle me manque. (This uses the pronoun "elle" for "Mother".)
Other options:
* Je pense beaucoup à ma mère et je l'aime. (I think about my mother a lot and I love her.)
* Je me sens triste sans ma mère. (I feel sad without my mother.)
The best way to say it depends on your relationship with your mother and the context of the situation.