Formal:
* Você é meu amor. (You are my love.) This is the most straightforward and formal way to say it.
* Você é o meu amor. (You are my love.) This emphasizes that you are *the* one for the speaker.
Informal:
* Você é meu amorzinho. (You are my little love.) This is a very affectionate and endearing way to say it.
* Você é o meu amor da vida. (You are the love of my life.) This is a more romantic and passionate way to say it.
* Você é meu tudo. (You are my everything.) This is a very intense and heartfelt way to say it.
Romantic:
* Meu amor, você é tudo pra mim. (My love, you are everything to me.)
* Você é a pessoa que eu mais amo no mundo. (You are the person I love most in the world.)
You can also use a specific term for your loved one, like:
* Meu bem. (My darling.)
* Meu anjo. (My angel.)
* Meu tesouro. (My treasure.)
Ultimately, the best way to say it is the way that feels most natural and authentic to you.