Formal:
* Estoy trabajando. (I'm working.)
* Estoy estudiando. (I'm studying.)
* Estoy descansando. (I'm relaxing.)
* Estoy esperando a [someone/something]. (I'm waiting for [someone/something].)
Informal:
* Nada mucho, ¿y tú? (Not much, what about you?)
* Estoy [verb + -ando]. (For example: "Estoy comiendo" - I'm eating)
* Chillando. (Relaxing/hanging out)
* No mucho, ¿y tú? (Not much, what about you?)
Humorous:
* Tratando de evitar el trabajo. (Trying to avoid work.)
* Existiendo. (Existing.)
* Pensando en la vida. (Thinking about life.)
You can also add a follow-up question:
* ¿Qué estás haciendo tú? (What are you doing?)
* ¿Y tú? (What about you?)
It's important to choose a response that is appropriate for the situation and your relationship with the person asking the question.