More literal:
* Je t'aime plus que les mots ne peuvent le dire. (I love you more than words can say.)
* Mon amour pour toi est indescriptible. (My love for you is indescribable.)
More poetic:
* Mon amour pour toi dépasse les mots. (My love for you transcends words.)
* Je t'aime d'un amour qui ne se décrit pas. (I love you with a love that cannot be described.)
More emotional:
* Je t'aime d'un amour infini. (I love you with an infinite love.)
* Tu es tout pour moi, plus que les mots ne peuvent exprimer. (You are everything to me, more than words can express.)
More romantic:
* Mon cœur déborde d'amour pour toi. (My heart overflows with love for you.)
* Tu es l'étoile qui guide mon chemin, et je t'aime plus que tout. (You are the star that guides my path, and I love you more than anything.)
The best option for you will depend on the context and the tone you want to convey.