It's the masculine singular form of the adjective "bon" (good), and it's often used in comparisons.
Here are some examples:
* Le meilleur joueur (The best player)
* La meilleure amie (The best friend)
* C'est le meilleur choix (It's the best choice)
* Ce gâteau est le meilleur que j'aie jamais mangé (This cake is the best I've ever eaten)